Máquina de cocción al vapor de anacardo
Ablandar cáscaras, proteger almendras
Una unidad de cocción al vapor que acondiciona las castañas en bruto con 20–25 minutos de vapor a presión, ablandando la cáscara para que corte de forma limpia sin quemar la almendra.
La máquina de cocción al vapor de anacardo de TTQ (cocedora) cuece al vapor a presión las castañas de anacardo en bruto durante unos 20 a 25 minutos antes del descascarillado — 40 a 60 minutos en el modelo más pequeño de 300 kg por lote. El vapor ablanda y suelta la cáscara dura para que las cuchillas de corte la partan de forma limpia, y acondiciona el líquido cáustico de la cáscara (CNSL): protegiendo la almendra y aumentando el rendimiento en almendra entera. Los lotes se cuecen a presión y tiempo controlados, luego se enfrían y reposan antes del calibrado y el corte. Las capacidades van de pequeñas cocedoras por lotes a unidades continuas para líneas automáticas.
Especificaciones técnicas
| Función | Cuece al vapor las castañas en bruto antes del descascarillado |
|---|---|
| Ciclo | 20–25 min por lote (600 / 800 / 1 000 kg); 40–60 min (300 kg) |
| Recipiente | Cocedora de vapor a presión |
| Fuente de calor | Solo vapor de caldera (600 / 800 / 1 000 kg); leña, gas, electricidad o quemador (300 kg) |
| Capacidad | Por lotes o continua (dimensionada a la línea) |
| Control | Presión + temporizador / PLC |
| Construcción | Recipiente a presión de acero aislado |
Los valores son indicativos y configurables: confirmamos las especificaciones exactas según sus objetivos de capacidad y calibre.
Why the quietest stage decides the outcome
Ablandamiento uniforme
Un vapor a presión uniforme suelta cada cáscara para un corte limpio y de baja rotura.
Mayor rendimiento en almendra entera
Castañas correctamente cocidas cortan a lo largo de la unión, protegiendo las almendras W enteras.
Vapor a partir de la cáscara
Las cubas de 600, 800 y 1 000 kg funcionan solo con vapor de caldera, y esa caldera puede alimentarse con la propia cáscara de la planta.
Ciclos temporizados y repetibles
Presión y tiempo se mantienen en una receta para lotes regulares.
Comparativa de modelos y capacidades
Todos los modelos TTQ para esta etapa, uno al lado del otro. Elija por caudal y espacio ocupado: cada uno lleva directamente a un presupuesto.
Vaporizado / acondicionamiento — modelos
El vapor ablanda la cáscara antes del corte para que las almendras salgan enteras. Lotes de 300 kg a 1 000 kg. Las máquinas de 600, 800 y 1 000 kg funcionan solo con vapor de caldera; solo la de 300 kg puede calentarse con leña, gas, electricidad o un quemador.
| Modelo | Capacidad | Potencia | Espacio (L×An×Al) | Ciclo | Operarios | Ref. | Presupuesto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 300 kg (acero) | 300 kg/lote | Resistencia eléctrica 45 kW | 0,9 × 0,9 × 2,0 m | 40–60 min/lote | 1 | TTQ-STM-01 | Presupuesto → |
| 300 kg (inoxidable) | 300 kg/lote | Resistencia eléctrica 45 kW | 0,9 × 0,9 × 2,0 m | 40–60 min/lote | 1 | TTQ-STM-02 | Presupuesto → |
| 600 kg | 600 kg/lote | 2,2 kW (3 HP), trifásico 380V | 2,0 × 3,5 × 5,0 m | 20–25 min/lote | 1 | TTQ-STM-03 | Presupuesto → |
| 800 kg (barril estático) | 800 kg/lote | 1,0 HP (0,75 kW), monofásico 220V | 4,5 × 1,5 × 5,5 m | 20–25 min/lote | 1 | TTQ-STM-04 | Presupuesto → |
| 1 000 kg (+2 vagonetas) | 1 000 kg/lote | 1,5 HP (1,12 kW), trifásico 380V | 4,0 × 3,0 × 6,0 m | 20–25 min/lote | 1 | TTQ-STM-05 | Presupuesto → |
Las especificaciones son indicativas y configurables; TTQ confirma las cifras exactas según su capacidad, sus objetivos de calibre y el layout de su fábrica. Los códigos de modelo mostrados son referencias de presupuesto de TTQ.
Las cubas trabajan con vapor saturado, y el ciclo por lote sigue el tamaño de la máquina: 20–25 minutos en las cubas de 600, 800 y 1 000 kg, y 40–60 minutos en el modelo de 300 kg por lote. Eso es lo que ablanda la cáscara lo suficiente para que corte limpia en lugar de astillarse. La fuente de calor se reparte igual: las máquinas de 600, 800 y 1 000 kg funcionan solo con vapor de caldera, mientras que la máquina de 300 kg puede calentarse con leña, gas, electricidad o un quemador, que es lo que la hace viable en una planta sin caldera. Las dos huellas son 0,9 × 0,9 × 2,0 m para la unidad compacta de 300 kg y 4,0 × 3,0 × 6,0 m para la unidad de 1 000 kg de 1,5 CV (1,12 kW, trifásica 380 V). La calidad del vapor importa tanto como el ciclo: una presión de suministro fluctuante da acondicionamiento desigual dentro de un mismo lote, y esa irregularidad aparece como rotura en la cuchilla y no como fallo de cocción.
Cubas de vaporizado en fabricación
El proceso, en esquemas
Un lote de cocción, de la carga a la cortadora
La etapa más discreta de la línea y la que decide la mayor parte del resultado.
Todos los modelos trabajan los mismos 20–25 minutos a 3–4 bar, con vapor de caldera. El modelo de 300 kg por lote es la excepción en ambos puntos: 40–60 minutos, y puede calentarse con leña, gas, electricidad o un quemador. El reposo cuesta superficie, no dinero.
Una gama de calderas, tres combustibles
La misma caldera TTQ quema cáscara de anacardo, astilla de madera o pélets. Cuál se quema es una cuestión de suministro, no de equipo.
La eficiencia de combustión de la cáscara es del 90–95 %. La policombustibilidad cuesta en torno a un 20–30 % más que una caldera de un solo combustible, lo que solo compensa si su suministro de cáscara es realmente incierto.
Su lugar en el proceso
La cocción al vapor se sitúa entre el calibrado de la castaña en bruto y el descascarillado: las castañas calibradas se cuecen, enfrían y reposan, luego se alimentan a la máquina de corte.
Máquina de cocción al vapor de anacardo — FAQ
¿Por qué cocer al vapor las castañas de anacardo antes del descascarillado?
¿Cuál es la duración del ciclo de cocción?
¿Qué calienta la cocedora?
Combina bien con
Máquina de calibrado automática de castaña de anacardo en bruto
Calibre antes de descascarillar
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Máquina descascarilladora de castaña de anacardo
Parta la cáscara, conserve la almendra
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Quemador de cáscara de anacardo
Convertir residuos de cáscara en calor
Abrir →El proceso de cocción (al vapor) del anacardo
Las plantas comerciales «cuecen» las castañas de anacardo en bruto cociéndolas al vapor a 3–4 bar durante 20–25 minutos antes del descascarillado: ablandando la cáscara y acondicionando el líquido cáustico de la cáscara para que las almendras corten de forma limpia.
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Indíquenos su capacidad y calibres objetivo. Volveremos con la configuración adecuada, un diseño de implantación y una propuesta presupuestada.