Calculateur de rendement et de qualité du cajou
Estimez le rendement, la qualité et la valeur des calibres
Comment se mesure le rendement du cajou — la procédure d’échantillonnage, la convention du sac de 80 kg et les deux KOR différents utilisés par le négoce — plus le calculateur en ligne TTQ pour les estimations rapides.
Un calculateur de cajou estime l’économie de la transformation : à partir d’une quantité de noix brutes et d’un taux de rendement en amandes, il projette la production d’amandes, le mix de calibres probable (entières vs cassées) et une valeur indicative. Le piège, c’est que « KOR » désigne deux choses différentes — un chiffre d’achat exprimé en livres par sac de 80 kg, et un chiffre de production exprimé en kilogrammes pour 100 kg de RCN — et les confondre est l’erreur de chiffrage la plus répandue du secteur. Cette page expose les deux, avec la procédure d’échantillonnage qui sous-tend le premier.
Le KOR désigne deux choses différentes
C’est la distinction la plus utile de cette page, et s’y tromper est la façon dont les acheteurs surpaient leurs noix brutes et dont les rapports de projet surestiment la production.
KOR de contrôle qualité — pour acheter la RCN
rendement mesuré sur échantillon et exprimé en livres d’amandes récupérables par sac de 80 kg de noix brutes. La fourchette de négoce habituelle est de 42 à 52 lbs. C’est le chiffre qui fixe le prix d’un lot, et c’est une mesure de laboratoire prise sur un échantillon coupé, pas un résultat d’usine.
KOR de production — pour piloter une usine
kilogrammes d’amandes finales, emballées et vendables pour 100 kg de RCN réellement transformés, après pertes au décorticage, au dépelliculage et au calibrage, et après rebuts. Typiquement 22 à 24 kg pour 100 kg. C’est le chiffre sur lequel dimensionner fonds de roulement, effectifs et chiffre d’affaires.
Ne comparez jamais l’un à l’autre
48 lbs par sac de 80 kg correspond à environ 27 % de rendement de laboratoire. Un KOR de production de 22–24 % est le rendement réel d’usine, plus bas parce qu’il ne compte que ce qui est effectivement vendable. Un fournisseur qui oppose le premier chiffre à votre second ne compare pas des choses comparables.
Comment se prélève l’échantillon
Le rendement se mesure, il ne s’estime pas. La procédure ci-dessous est celle conventionnellement utilisée dans le négoce ; c’est ce que le calculateur en ligne suppose que vous avez fait avant d’y saisir un chiffre.
- Prélevez un échantillon représentatif sur l’ensemble du lot — plusieurs sacs, dessus et dessous, pas une seule pelletée pratique.
- Comptez les noix au kilogramme. La plage normale est de 150 à 240 noix/kg ; un nombre plus élevé signifie des noix plus petites et, en général, un rendement plus faible.
- Contrôlez l’humidité à la réception. Les noix brutes doivent être à 7–10 %. Plus humides, vous payez de l’eau et risquez les moisissures au stockage ; plus sèches, les coques deviennent cassantes et éclatent à la coupe.
- Coupez l’échantillon et séparez amandes entières, brisures et noix défectueuses.
- Appliquez la convention 0,75 — poids d’amandes de l’échantillon en kg × 0,75 donne la base de rendement conventionnelle utilisée en négoce. Elle ramène le poids brut d’amandes à quelque chose de plus proche de ce qui survit jusqu’à un état vendable.
- Rejetez sur les défauts. Au-delà d’environ 24 % de noix défectueuses, le lot est normalement refusé plutôt que renégocié — à ce niveau, les bonnes noix ne paient pas la manutention des mauvaises.
Le sac de jute de 80 kg est le standard de négoce pour les noix de cajou brutes, d’où l’expression du rendement de contrôle qualité par sac plutôt que par tonne. Quand un courtier annonce « 52 de rendement », cela signifie 52 lbs d’amandes récupérables pour un sac de 80 kg.
Ce que cela donne en pratique
Dimensionnez sur le chiffre de production. Une tonne de RCN à un KOR de production de 22–24 % donne environ 220 à 240 kg d’amandes emballées et vendables — et une partie seulement en entières blanches, où se trouve la prime. Répartir cette production selon le mix de calibres attendu, plutôt que de la traiter à un prix moyen, est ce qui transforme un chiffre de rendement en chiffre d’affaires.
TTQ propose un calculateur de qualité du cajou en ligne pour les estimations de rendement et de qualité. Pour un modèle chiffré complet d’une usine, demandez un rapport de projet. Pour les définitions de calibres, voir les calibres de cajou.
Le procédé, en schéma
Le KOR désigne deux choses différentes
Les deux s’appellent « rendement en amandes ». Ils ne sont pas interchangeables, et les comparer est l’erreur de chiffrage la plus répandue du négoce.
- Mesuré sur échantillon Coupé, séparé, pesé
- Livres par sac de 80 kg 42–52 lbs
- Rendement de laboratoire 48 lbs ≈ 27 %
- Fixe le prix du lot Ce que le courtier annonce
- Mesuré sur toute l’usine Après chaque perte et rebut
- kg pour 100 kg de RCN 22–24 kg
- Rendement réel d’usine Ne compte que le vendable
- Dimensionne le fonds de roulement Ce sur quoi vous planifiez
Ce sont deux mesures différentes — ne comparez pas l’une à l’autre. Le KOR de production est plus bas parce qu’il ne compte que ce qui est effectivement vendable, après pertes au décorticage, au dépelliculage et au calibrage.
Questions fréquentes
Qu’est-ce que le KOR du cajou ?
Comment calculer le rendement de transformation du cajou ?
Quel rendement pour un bon lot de noix brutes ?
Lectures et machines associées
Rapport de projet de transformation de cajou (PDF)
Un rapport bancable pour financer votre usine
Ouvrir →Les calibres de cajou expliqués (W180 à W450)
Ce que le numéro W signifie vraiment
Ouvrir →Prix de la noix de cajou brute (RCN)
Ce qui anime le marché de la RCN
Ouvrir →Parlez à un ingénieur cajou
Indiquez-nous votre capacité cible, vos calibres et votre localisation — nous reviendrons avec une proposition chiffrée.