Production de cajou par pays
Les noix de cajou brutes sont cultivées principalement en Afrique de l’Ouest et de l’Est et en Asie du Sud/du Sud-Est. La transformation s’est historiquement concentrée au Vietnam et en Inde — un écart que les origines africaines comblent désormais.
La production mondiale de noix de cajou brutes (RCN) est menée par les pays d’Afrique de l’Ouest (Côte d’Ivoire, Nigéria, Bénin, Ghana, Guinée-Bissau), l’Afrique de l’Est (Tanzanie, Mozambique) et l’Asie (Inde, Vietnam, Cambodge, Indonésie). La Côte d’Ivoire est le premier producteur de RCN, tandis que le Vietnam et l’Inde ont dominé la transformation et l’export des amandes. Une tendance majeure : les pays d’origine africains construisent leur propre capacité de transformation pour capter davantage de valeur à la source plutôt que d’exporter des noix brutes.
La production se mesure en tonnes de noix brutes en coque, les amandes représentant environ 20 à 25 % du poids après décorticage. La production mondiale a atteint environ 3,66 millions de t en 2020 et près de 3,93 millions de t en 2023 — un taux de croissance annuel composé de l’ordre de 3 à 4 %. L’Afrique représente plus de 60 % de la production mondiale, tandis que l’Asie (Inde et Vietnam) domine encore la transformation, important des noix brutes d’Afrique pour exporter des amandes.
Production de cajou par pays, 2020–2025
| Pays | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 (est.) | 2025 (est.) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Côte d’Ivoire | 849 | 950 | 970 | 1,044 | 1,100 | 1,150 |
| Inde | 703 | 720 | 752 | 782 | 780 | 725 |
| Vietnam | 349 | 360 | 370 | 348 | 340 | 320 |
| Bénin | 138 | 150 | 160 | 204 | 210 | 220 |
| Tanzanie | 233 | 240 | 250 | 189 | 300 | 425 |
| Indonésie | 166 | 170 | 175 | 164 | 170 | 175 |
| Mozambique | 143 | 145 | 150 | 157 | 160 | 165 |
| Burkina Faso | 135 | 140 | 145 | 144 | 150 | 155 |
| Philippines | 256 | 250 | 240 | 136 | 140 | 145 |
| Brésil | 139 | 140 | 145 | 128 | 130 | 135 |
| Ghana | 89 | 95 | 100 | 116 | 120 | 125 |
| Guinée-Bissau | 120 | 115 | 110 | 115 | 120 | 125 |
| Nigéria | 92 | 95 | 100 | 88 | 90 | 95 |
| Guinée | 37 | 40 | 45 | 81 | 85 | 90 |
| Mali | 74 | 75 | 80 | 75 | 80 | 85 |
| Total mondial | 3,660 | 3,800 | 3,853 | 3,935 | 4,200 | 4,300 |
Milliers de tonnes (kt) de noix en coque. Source : FAO et données complémentaires. 2024–2025 sont des estimations préliminaires ; les chiffres 2021 sont interpolés là où les données FAO directes sont limitées. <strong>Le Cambodge est volontairement absent.</strong> C’est un producteur important et en forte croissance, mais l’essentiel de sa récolte passe au Vietnam en noix brutes et y est comptabilisé : les chiffres cambodgiens publiés varient donc énormément selon qu’ils mesurent la récolte ou l’export. Nous préférons omettre la ligne plutôt que publier un chiffre que nous ne pouvons pas réconcilier.
Tendances clés, 2020–2025
Montée de l’Afrique
Sur le tableau ci-dessus, la Côte d’Ivoire a progressé de 23 % et le Bénin de 48 % entre 2020 et 2023. En additionnant les lignes africaines de 2023, on obtient 2 213 kt sur 3 935 — environ 56 % de la production mondiale, et en hausse. Le Burkina Faso, souvent cité à leurs côtés, n’a progressé que de 7 % sur la même période.
Volatilité climatique
des pluies hors saison ont fait reculer le Vietnam d’environ 6 % en 2023, tandis que l’investissement dans l’irrigation a stabilisé les rendements indiens. La production a tout de même progressé d’environ 7,5 % de 2020 à 2025.
Le va-et-vient tanzanien
la Tanzanie est la ligne la plus volatile du tableau — 233 kt en 2020, 189 en 2023, puis 425 estimés pour 2025. Ces écarts suivent le système d’enchères par récépissé d’entrepôt et la météo bien plus que le rendement agronomique, et c’est pourquoi une seule année y est une mauvaise base pour dimensionner une usine.
Localisation de la transformation
le Nigéria vise à transformer 50 % de ses noix nationales, contre environ 10 % en 2020, pour capter plus de valeur à l’origine.
Projections pour 2026
La production mondiale est prévue à environ 4,69 millions de t en 2026, soit près de 9 % de plus qu’en 2025, portée par l’expansion africaine et la reprise asiatique. Projections par pays : Côte d’Ivoire 1,3 million de t ; Inde 750 000 t ; Vietnam 300 000 t ; Tanzanie 450 000 t ; le Cambodge poursuit sa montée rapide depuis une base faible. L’Afrique devrait dépasser 60 % de la part mondiale au cours de la décennie. Traitez tout cela comme des projections et non des mesures — les colonnes 2024 et 2025 ci-dessus sont déjà des estimations, et les prévisions cajou sont fortement révisées dès qu’une saison ouest-africaine déçoit.
Défis et opportunités
Le changement climatique devrait coûter 10 à 15 % de rendement dans les zones vulnérables d’ici 2030. L’opportunité réside dans la valeur ajoutée : la transformation locale pourrait apporter 2 à 3 milliards USD par an aux économies africaines, et la certification durable est de plus en plus exigée par les acheteurs européens.
Chiffres de production issus de la FAO et de données sectorielles complémentaires. Les deux totaux mesurent des choses différentes et sont reproduits à dessein : 4,69 millions de tonnes correspond à la prévision 2026, tandis que 5,21 millions de tonnes correspond à la production de la campagne 2025/26. Il n’existe pas de jeu de données annuel pleinement vérifié pour la production mondiale de cajou — prévision et production de campagne sont des estimations de consensus, et elles sont étiquetées comme telles plutôt que fondues en un chiffre unique.
| Région | Principaux pays producteurs | Rôle |
|---|---|---|
| Afrique de l’Ouest | Côte d’Ivoire, Nigéria, Bénin, Ghana, Guinée-Bissau | Premiers producteurs de RCN |
| Afrique de l’Est | Tanzanie, Mozambique | Grands producteurs de RCN |
| Asie du Sud | Inde | Producteur et grand transformateur |
| Asie du Sud-Est | Vietnam, Cambodge, Indonésie | Producteur et transformateurs de premier plan |
| Amérique du Sud | Brésil | Producteur et transformateur régional |
Indicatif — les classements évoluent d’une année à l’autre selon les récoltes.
Le glissement de la captation de valeur
Les pays qui cultivent des noix brutes veulent de plus en plus les transformer localement pour garder emplois et marge chez eux. C’est exactement ce que TTQ permet — implantation d’usine par pays.
Questions fréquentes
Quel pays produit le plus de cajous ?
Pourquoi les pays africains exportent-ils des noix brutes ?
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